E Nummers Naam Omschrijving

Nummer

Naam

Functie

E100 Curcumine Oranje-gele kleurstof
E100(ii) Turmeric Oranje-gele kleurstof
E101 Riboflavine Gele kleurstof, vitamine B2
E101(ii) Riboflavine- 5'- fosfaat Gele kleurstof, vitamine B2
E102 Tartrazine Gele kleurstof, azokleurstof
E104 Chinoline Geel Groengele kleurstof, synthetisch
E106 Riboflavine- 5'- fosfaat Gele kleurstof, vitamin B2
E107 Geel 2G Gele kleurstof, azokleurstof
E110 Zonnegeel FCF Gele kleurstof, azokleurstof
E120 Karmijn, Karmijnzuur, Cochenille Rode kleurstof, natuurlijk
E122 Azorubine Rode kleurstof, azokleurstof
E123 Amaranth Rode kleurstof, azokleurstof
E124 Ponceau 4R Rode kleurstof, azokleurstof
E127 Erythrosine Rode kleurstof, synthetisch
E128 Rood 2G Rode kleurstof, azokleurstof
E129 Allurarood AC Rode kleurstof, azokleurstof
E131 Patentblauw V Blauwe kleurstof, synthetisch
E132 Indigotine Blauwe kleurstof, synthetisch
E133 Briljantblauw FCF Blauwe kleurstof, synthetisch
E140 Chlorophyllen Groene kleurstof, natuurlijk
E141 Kopercomplexen van chlorophyllen Groene kleurstof, synthetisch
E142 Groen S Groene kleurstof, synthetisch
E150a-d Karamel Bruine kleurstof
E151 Briljantzwart BN Zwarte kleurstof, azokleurstof
E153 Koolstof Natuurlijke zwarte kleurstof
E154 Bruin FK Bruine kleurstof, azokleurstof
E155 Bruin HT Bruine kleurstof, azokleurstof
E160a alfa- beta- en gamma- Caroteen Natuurlijke oranje-gele kleurstof
E160b Annatto, Bixine, Norbixine Natuurlijke gele kleurstof
E160c Paprika extract Natuurlijke oranje kleurstof
E160d Lycopeen Natuurlijke rode kleurstof
E160e beta-apo-8'-carotenal Natuurlijke oranje-gele kleurstof
E160f Beta-8'-caroteenzure ethylester Natuurlijke oranje-gele kleurstof
E161a Flavoxanthine Natuurlijke, gele kleurstof
E161b Luteïne Natuurlijke gele kleurstof
E161c Kryptoxanthine Natuurlijke gele kleurstof
E161d Rubixanthine Natuurlijke gele kleurstof
E161e Violoxanthine Natuurlijke gele kleurstof
E161f Rhodoxanthine Natuurlijke gele kleurstof
E161g Canthaxanthine Natuurlijke oranje kleurstof
E161h Citranaxanthine Natuurlijke gele kleurstof
E162 Bietenrood Natuurlijke rode kleurstof
E163 Anthocyaninen Natuurlijk rood-paarse kleurstoffen
E170 Calcium carbonaat Witte kleurstof
E171 Titanium dioxide Witte kleurstof
E172 IJzeroxiden en ijzerhydroxiden Natuurlijke rood-bruine kleurstof
E173 Aluminium Metaalkleurige kleurstof
E174 Zilver Metaalkleurige kleurstof
E175 Goud Metaalkleurige kleurstof
E180 Litholrubine BK Rode kleurstof, azokleurstof
181 Looizuur Geelwitte kleurstof en aroma

Nummer

Naam

Functie

E200

Sorbinezuur

Natuurlijk conserveermiddel

E201

Natriumsorbaat

Natuurlijk conserveermiddel

E202

Kaliumsorbaat

Natuurlijk conserveermiddel

E203

Calciumsorbaat

Natuurlijk conserveermiddel

E210

Benzoëzuur

Natuurlijk conserveermiddel

E211

Natriumbenzoaat

Natuurlijk conserveermiddel

E212

Kaliumbenzoaat

Natuurlijk conserveermiddel

E213

Calciumbenzoaat

Natuurlijk conserveermiddel

E214

Ethyl-p-hydroxybenzoaat

Synthetisch conserveermiddel

E215

Ethyl-p-hydroxybenzoaat natriumzout

Synthetisch conserveermiddel

E216

Propyl-p-hydroxybenzoaat

Synthetisch conserveermiddel

E217

Propyl-p-hydroxybenzoaat natriumzout

Synthetisch conserveermiddel

E218

Methyl-p-hydroxybenzoaat

Synthetisch conserveermiddel from benzoic acid

E219

Methyl-p-hydroxybenzoaat natriumzout

Synthetisch conserveermiddel from benzoic acid

E220

Zwaveldioxide

Natuurlijk conserveermiddel

E221

Natriumsulfiet

Natuurlijk conserveermiddel

E222

Natriumwaterstofsulfiet

Natuurlijk conserveermiddel; bleekmiddel

E223

Natriummetabisulfiet

Natuurlijk conserveermiddel; anti oxidant

E224

Kaliummetabisulfiet

Natuurlijk conserveermiddel

225

Kaliumsulfiet

Natuurlijk conserveermiddel

E226

Calciumsulfiet

Natuurlijk conserveermiddel

E227

Calciumwaterstofsulfiet

Natuurlijk conserveermiddel

E228

Kaliumwaterstofsulfiet

Natuurlijk conserveermiddel

E230

Difenyl

Synthetisch conserveermiddel

E231

Fenylfenol

Synthetisch conserveermiddel

E232

Natriumfenylfenol

Synthetisch conserveermiddel

E233

Tiabendazol

Synthetisch conserveermiddel

E234

Nisine

Natuurlijk antibioticum

E235

Pimaricine

Natuurlijk antibioticum

236

Mierenzuur

Natuurlijk conserveermiddel

237

Natriumformiaat

Natuurlijk conserveermiddel

238

Calciumformiaat

Natuurlijk conserveermiddel

E239

Hexamethyleentetramine

Synthetisch conserveermiddel

240

Formaldehyde

Conserveermiddel

E242

Dimethylcarbonaat

Synthetisch conserveermiddel

E249

Kaliumnitriet

Natuurlijk conserveermiddel

E250

Natriumnitriet

Natuurlijk conserveermiddel

E251

Natriumnitraat

Natuurlijk conserveermiddel

E252

Kaliumnitraat

Natuurlijk conserveermiddel

E260

Azijnzuur

Natuurlijk conserveermiddel

E261

Kaliumacetaat

Natuurlijk conserveermiddel

E262

Natriumacetaat

Natuurlijk conserveermiddel

E263

Calciumacetaat

Natuurlijk conserveermiddel

E270

Melkzuur

Natuurlijk conserveermiddel

E280

Propionzuur

Natuurlijk conserveermiddel

E281

Natriumpropionaat

Natuurlijk conserveermiddel

E282

Calciumpropionaat

Natuurlijk conserveermiddel

E283

Kaliumpropionaat

Natuurlijk conserveermiddel

E284

Boorzuur

Natuurlijk zuur

E285

Natriumtetraboraat

Natuurlijk zuur

E290

Kooldioxide

Natuurlijk gas

E296

Appelzuur

Natuurlijk zuur

E297

Fumaarzuur

Natuurlijk zuur

Nummer

Naam

Functie

E 300

Ascorbinezuur

Natuurlijke anti-oxidant, vitamine C

E 301

Natriumascorbaat

Natuurlijke anti-oxidant, vitamine C

E 302

Calciumascorbaat

Natuurlijke anti-oxidant, vitamine C

E 304

Ascorbylpalmitaat

Synthetische anti-oxidant

E 306

Tocopherolconcentraat

Natuurlijke anti-oxidant, vitamine E

E 307

a-Tocopherol

Natuurlijke anti-oxidant, vitamine E

E 308

gamma-Tocopherol

Natuurlijke anti-oxidant, vitamine E

E 309

delta- Tocopherol

Natuurlijke anti-oxidant, vitamine E

E 310

Propylgallaat

Synthetische anti-oxidant

E 311

Octylgallaat

Synthetische anti-oxidant

E 312

Dodecylgallaat

Synthetische anti-oxidant

313

Thiodipropionzuur

Synthetische anti-oxidant

314

Guaiac gum

Natuurlijke anti-oxidant

E 315

Erythorbinezuur

Synthetische anti-oxidant

E 316

Natriumerythorbaat

Synthetische anti-oxidant

319

t-Butylhydrochinon

Synthetische anti-oxidant

E 320

Butylhydroxyanisol

Synthetische anti-oxidant

E 321

Butylhydroxytolueen

Synthetische anti-oxidant

E 322

Lecithinen

Natuurlijke emulgator

E 325

Natriumlactaat

Voedingszuur, buffer

E 326

Kalium lactate

Voedingszuur, buffer

E 327

Calciumlactaat

Voedingszuur, buffer

E 330

Citroenzuur

Voedingszuur, buffer

E 331

Natriumcitraat

Voedingszuur, buffer

E332

Kaliumcitraat

Voedingszuur, buffer

E 333

Calciumcitraat

Voedingszuur, buffer

E 334

Wijnsteenzuur

Voedingszuur, buffer

E 335

Natriumtartraat

Voedingszuur, buffer

E 336

Kaliumtartraat

Voedingszuur, buffer

E 337

Kaliumnatriumtartraat

Voedingszuur, buffer

E 338

Fosforzuur

Buffer

E 339

Natriumorthofosfaten

Buffer

E 340

Kaliumorthofosfaten

Buffer

E 341

Calciumorthofosfaten

Buffer

343

Magnesiumorthofosfaten

Buffer

E 350

Natriummalaat

Voedingszuur, buffer

E 351

Kaliummalaat

Voedingszuur, buffer

E 352

Calciummalaat

Voedingszuur, buffer

E 353

Metawijnsteenzuur

Voedingszuur, buffer

E 354

Calciumtartraat

Voedingszuur, buffer

E 355

Adipinezuur

Voedingszuur, buffer

E 356

Natriumadipaat

Voedingszuur, buffer

E 357

Kaliumadipaat

Voedingszuur, buffer

E 363

Barnsteenzuur

Voedingszuur, buffer

365

Natriumfumaraat

Voedingszuur, buffer

370

Delta-lacton

Voedingszuur, buffer

375

Nicotinezuur

B vitamine kleurbeschermer

E 380

Ammoniumcitraat

Voedingszuur, buffer

381

Ammoniumferricitraten

antiklontermiddel

E 385

EDTA

Sequestreermiddel

386

Natrium EDTA

Sequestreermiddel

387

Oxystearine

Sequestreermiddel

388

Thiodipropionzuur

Anti-oxidant

Nummer

Naam

Functie

E400

Alginezuur

Natuurlijk verdikkingsmiddel

E401

Natriumalginaat

Natuurlijk verdikkingsmiddel

E402

Kaliumalginaat

Natuurlijk verdikkingsmiddel

E403

Ammoniumalginaat

Natuurlijk verdikkingsmiddel

E404

Calciumalginaat

Natuurlijk verdikkingsmiddel

E405

Propyleenglycolalginaat

Derivaat van E400, verdikkinigsmiddel

E406

Agar

Natuurlijk verdikkingsmiddel

E407

Carrageen

Natuurlijk verdikkingsmiddel

408

Furcelleran

Natuurlijk verdikkingsmiddel

E410

Johannesbroodpitmeel

Natuurlijk verdikkingsmiddel

E411

Havergom

Natuurlijk verdikkingsmiddel

E412

Guargom

Natuurlijk verdikkingsmiddel

E413

Tragacanth

Natuurlijk verdikkingsmiddel

E414

Arabische Gom

Natuurlijk verdikkingsmiddel

E415

Xanthaangom

Natuurlijk verdikkingsmiddel

E416

Karayagom

Natuurlijk verdikkingsmiddel

E417

Tara gom

Natuurlijk verdikkingsmiddel

E418

Gellangom

Natuurlijk verdikkingsmiddel

E420

Sorbitol

Natuurlijke suikeralcohol

E421

Mannitol

Natuurlijke suikeralcohol

E422

Glycerol

Natuurlijke alcohol

430

Polyoxyleen-8-stearaat

Synthetische emulgator

E431

Polyoxyethyleen (40) stearaat

Synthetische emulgator

E432

Polyoxyethyleen-20-sorbitaan monolauraat

Synthetische emulgator

E433

Polyoxyethyleen-20-sorbitaan mono-oleaat

Synthetische emulgator

E434

Polyoxyethyleen-20-sorbitaan monopalmitaat

Synthetische emulgator

E435

Polyoxyethyleen-20-sorbitaan monostearaat

Synthetische emulgator

E436

Polyoxyethyleen-20-sorbitaan tristearaat

Synthetische emulgator

E440

Pectine

Natuurlijk verdikkingsmiddel

441

Gelatine

Natuurlijk verdikkingsmiddel

E442

Ammoniumfosfatiden

Synthetische emulgator

E450

Di- en polyfosfaten

Zouten van fosforzuur

E451

Trifosfaten

Zouten van fosforzuur

E452

Polyfosfaten

Zouten van fosforzuur

E460

Cellulose

Natuurlijke vezel

E461

Methylcellulose

Semi-synthetisch verdikkingsmiddel

462

Ethylcellulose

Semi-synthetisch verdikkingsmiddel

E463

Hydroxypropylcellulose

PSemi-synthetisch verdikkingsmiddel

E464

Hydroxypropylmethylcellulose

Semi-synthetisch verdikkingsmiddel

E465

Methylethylcellulose

Semi-synthetisch verdikkingsmiddel

E466

Carboxymethylcellulose

Semi-synthetisch verdikkingsmiddel

E470

Vetzuurzouten

Zouten van natuurlijke vetzuren

E471

Mono- en diglyceriden

Semi-synthetische emulgator

E472

Esters van mono- en diglyceriden

Semi-synthetische emulgator

E473

Suikeresters van vetzuren

Semi-synthetische emulgator

E474

Suikerglyceriden

Semi-synthetische emulgator

E475

Polyglycerolesters van vetzuren

Semi-synthetische emulgator

E476

Polyglycerolpolyricinoleaat

Semi-synthetische emulgator

E477

Propyleenglycolesters van vetzuren

Semi-synthetische emulgator

E478

Mengsel van glycerol- en propyleenglycolesters met melkzuur en vetzuren

Semi-synthetische emulgator

E479

Veresterde sojaolie

Semi-synthetische emulgator

480

Dioctylnatriumsulfosuccinaat

Synthetische emulgator

E481

Natriumstearoyllactaat

Semi-synthetische emulgator

E482

calciumstearoyllactaat

Semi-synthetische emulgator

E483

Stearyltartraat

Semi-synthetische emulgator

484

Stearylcitraat

Semi-synthetische emulgator

E485

Hernoemd als 441

 

E490

Propyleenglycol

oplosmiddel

E491

Sorbitaanmonostearaat

Semi-synthetische emulgator

E492

Sorbitaantristearaat

Semi-synthetische emulgator

E493

Sorbitaanmonolauraat

Semi-synthetische emulgator

E494

Sorbitaanmono-oleaat

Semi-synthetische emulgator

E495

Sorbitaanmonopalmitaat

Semi-synthetische emulgator

E500

Natriumcarbonaat

Base

E501

Kaliumcarbonaat

Base

E503

Ammoniumcarbonaat

Base

E504

Magnesiumcarbonaat

Base, antiklontermiddel

505

Ferrocarbonaat

Zuurteregelaar

E507

Zoutzuur

Zuurteregelaar

E508

Kaliumchloride

Zoutvervanger

E509

Calciumchloride

Sequestreermiddel (metaalbinder)

510

Ammoniumchloride

Aroma

E511

Magnesiumchloride

Zuurteregelaar

E512

Tinchloride

Anti-oxidant

E513

Zwavelzuur

Zuurteregelaar

E514

Natriumsulfaat

Zuurteregelaar

E515

Kaliumsulfaat

Zoutvervanger

E516

Calciumsulfaat

Structuurversteviger

E517

Ammoniumsulfaat

Stabilisator

518

Magnesiumsulfaat

Mineraal

E520

Aluminiumsulfaat

Klaringsmiddel

E521

Aluminiumnatriumsulfaat

Zuurteregelaar

E523

Aluminiumammoniumsulfaat

Stabilisator

E524

Natronloog

Base

E525

Kaliumhydroxyde

Base

E526

Calciumhydroxide

Structuurversteviger

E527

Ammoniumhydroxide

Base

E528

Magnesiumhydroxide

Base

E529

Calciumoxide

Base

E530

Magnesiumoxide

Antiklontermiddel

E535

Natriumferrocyanide

Antiklontermiddel

E536

Kaliumerrocyanide

Antiklontermiddel

537

Ferrohexacyanomanganaat

Antiklontermiddel

E538

Calciumferrocyanide

Antiklontermiddel

539

Natriumthiosulfaat

Anti-oxidant

540

Dicalciumpyrofosfaat (nu E450)

Rijsmiddel

E541

Natriumaluminiumfosfaat

Rijsmiddel

542

Beendermeel

Antiklontermiddel

543

Natriumcalciumpolyfosfaat

Emulgator

544

Calciumpolyfosfaat

Emulgator

545

Ammoniumpolyfosfaat

Emulgator

546

Magnesiumpyrofosfaat

Emulgator

550

Natriumsilicaten

Antiklontermiddel

E551

Siliciumdioxide

Antiklontermiddel

E552

Calciumsilicaat

Antiklontermiddel

E553

Magnesiumsilicaat

Antiklontermiddel

E554

Aluminiumnatriumsilicaat

Antiklontermiddel

E555

Aluminiumkaliumsilicaat

Antiklontermiddel

E556

Aluminiumcalciumsilicaat

Antiklontermiddel

557

Zinksilicaat

Antiklontermiddel

E558

Bentoniet

Antiklontermiddel

E559

Kaolin

Antiklontermiddel

E570

Stearinezuur

Antiklontermiddel

571

Ammoniumstearaat

Antiklontermiddel

572

Magnesiumstearaat

Antiklontermiddel

573

Aluminiumstearaat

Antiklontermiddel

E574

Gluconzuur

Sequestreermiddel (metaalbinder)

E575

D-glucono-1, 5-lacton

Sequestreermiddel (metaalbinder)

E576

Natriumgluconaat

Sequestreermiddel (metaalbinder)

E577

Kaliumgluconaat

Sequestreermiddel (metaalbinder)

E578

Calciumgluconaat

Sequestreermiddel (metaalbinder)

E579

Ferrogluconaat

Kleurstof en mineraal

E585

Ferrolactaat

Mineraal

E620

Glutaminezuur

Smaakversterker

E621

Natriumglutamaat

Smaakversterker

E622

Kaliumglutamaat

Smaakversterker

E623

Calciumglutamaat

Smaakversterker

E624

Ammoniumglutamaat

Smaakversterker

E625

Magnesiumglutamaat

Smaakversterker

E626

Guanylzuur

Smaakversterker

E627

Natriumguanylaat

Smaakversterker

E628

Kaliumguanylaat

Smaakversterker

E629

Calciumguanylaat

Smaakversterker

E630

Inosinezuur

Smaakversterker

E631

Natriuminosinaat

Smaakversterker

E632

Kaliuminosinaat

Smaakversterker

E633

Calciuminosinaat

Smaakversterker

E634

Calciumribonucleotiden

Smaakversterker

E635

Natriumribonucleotiden

Smaakversterker

636

Maltol

Smaakversterker

637

Ethylmaltol

Smaakversterker

E640

Glycine en natriumglycinaat

Supplement en broodverbeteraar

Nummer

Naam

Functie

E710

Spiramycines

Antibioticum

E713

Tylosine

Antibioticum

Nummer

Naam

Functie

E900

Dimethylpolysiloxaan

Antischuimmiddel

E901

Bijenwas

Glansmiddel, coating

E902

Candillawas

Glansmiddel, coating

E903

Carnaubawas

Glansmiddel, coating

E904

Schellak

Glansmiddel, coating

905

Paraffines, Vaseline

Glansmiddel, coating

906

Benzoïnegum

Flavour, coating

907

Microkristallijne was

Glansmiddel, coating

908

Riijstkorrelwas

Glansmiddel, coating

E912

Montaanzuuresters

Coating

913

Lanoline

Coating

E914

Oxidized polyethylene wax

Coating

915

Colofonium esters

Stabilisator, aroma

E920

L-Cysteïne

Broodverbeteraar

E921

L-Cystine

Broodverbeteraar

922

Kaliumpersulfaat

Broodverbeteraar

923

Ammoniumpersulfaat

Broodverbeteraar

924

Kaliumbromaten (niet meer toegestaan)

Bleekmiddel

925

Chloor

Bleekmiddel

926

Chloordioxide

Bleekmiddel

E927a

Azodicarbonamide

Broodverbeteraar

E927b

Ureum

Buffer

928

Benzoylperoxide

Broodverbeteraar

930

Calciumperoxide

Broodverbeteraar

E938

Argon

Drijfgas

E939

Helium

Drijfgas

E940

Dichlorodifluormethaan

Drijfgas, antivries

E941

Stikstof

Drijfgas

E942

Stikstofoxides

Drijfgas

E943

Butaan, isobutaan

Drijfgas

E944

Propaan

Drijfgas

E948

Zuurstof

Drijfgas

E949

Waterstof

Drijfgas

E950

Acesulfaam K

Zoetstof

E951

Aspartaam

Zoetstof

E952

Cyclamaat

Zoetstof

E953

Isomalt

Zoetstof

E954

Sacharine

Zoetstof

E955

Sucralose

Zoetstof

E957

Thaumatine

Zoetstof

E959

Neohesperidine

Zoetstof

E962

Zout van aspartame en acesulfaam

Zoetstof

E965

Maltitol

Zoetstof

E966

Lactitol

Zoetstof

E967

Xylitol

Zoetstof

E999

Quillaia extract

Schuimmiddel, aroma

Nummer

Naam

Functie

1000

Cholinezuur

Emulgator

E1105

Lysozym

Conserveermiddel

E1200

Polydextrose

Verdikkingsmiddel

E1201

Polyvinylpyrrolidon

Vulmiddel, stabilisator

E1202

onoplosbaar polyvinylpyrrolidon

Klaarmiddel

Nummer

Naam

Functie

1400

Dextrine

Verdikkingsmiddel

1401

Zuur-behandeld zetmeel

Verdikkingsmiddel

1402

Alkali-behandeld zetmeel

Verdikkingsmiddel

1403

Gebleekt zetmeel

Verdikkingsmiddel

E1404

Geoxideerd zetmeel

Verdikkingsmiddel

E1410

Monozetmeelfosfaat

Verdikkingsmiddel

1411

Dizetmeelglycerol

Verdikkingsmiddel

E1412

Dizetmeelfosfaten

Verdikkingsmiddel

E1413

Gefosfateerd dizetmeelfosfaat

Verdikkingsmiddel

E1414

Geacetyleerd dizetmeelfosfaat

Verdikkingsmiddel

E1420

Zetmeelacetaat

Verdikkingsmiddel

1421

Zetmeelacetaat

Verdikkingsmiddel

E1422

Geacetyleerd dizetmeeladipaat

Verdikkingsmiddel

1423

Geacetyleerd dizetmeelglycerol

Verdikkingsmiddel

E1440

Hydroxypropylzetmeel

Verdikkingsmiddel

1441

Hydroxypropyldizetmeelglycerol

Verdikkingsmiddel

E1442

Hydroxypropyldizetmeelfosfaat

Verdikkingsmiddel

E1450

Zetmeelnatriumoctenylsuccinaat

Verdikkingsmiddel

Nummer

Naam

Functie

1501

Benzylverbindingen

Aroma

1502

Butan-1,3-diol

Oplosmiddel voor aroma's

1503

Wonderolie

Aroma en -oplosmiddel

1504

Ethylacetaat

Oplosmiddel voor aroma's

E1505

Tri ethylcitraat

Oplosmiddel voor aroma's

1516

Glycerol mono-acetaat

Oplosmiddel voor aroma's

1517

Glycerol di-acetaat

Oplosmiddel voor aroma's

E1518

Glycerol tri-acetaat

Oplosmiddel voor aroma's

1520

Propyleenglycol

Oplosmiddel voor anti-oxidanten

1525

Ethyl-hydroxycellulose

Verdikkingsmiddel

 


Bron www.food-info.net